|
|
Kip En Mais Chowder Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gram Roomboter
2 kleine preien, in dunne reepjes gesneden
1 middel-grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
3 maiskolven
1 liter kippenboullion, zelfgemaakt of gekocht
250 gram kipfilet of kippendijen
150 gram rookworst
3 theelepels verse thijm
100 ml slagroom
een handvol verse gehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd elke maiskolf door de helft. Breng de boullion aan de kook en voeg de mais en de kip toe, en laat pruttelen voor 10 minuten, of totdat de mais gaar is en de kip licht gaar.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en voeg de prei toe, laat langzaam gaar stoven. Voeg de aardappels toe. Snijd de rookworst in plakjes en voeg ze aan de prei toe. Doe de thijm erbij en laat zachtjes doorkoken. Haal de kip en de mais uit de boullion, en voeg de boullion toe aan de prei/aardappel/ rookworst pan. Laat zachtjes doorpruttelen. Ondertussen de mais van de kolven snijden, door de kolf rechtop te houden een met een zwaar mes naar beneden te snijden. Snijd de kip in dikke plakken. Voeg de mais en de kip aan de soep, en voeg er wat zout en peper aan toe naar smaak. 10 minuten laten zachtjes laten pruttelen, dan de slagroom erbij doen en de peterselie. Breng tot bijna aan de kook, ondertussen roerend, en serveer.
|
|
|